La vanille de Madagascar devient une source d’innovation aromatique

IFF a inauguré son Vanilla Innovation Center à Toamasina le 11 mai 2026. Ce site de 650 m² réunit analyse de la vanille, extraction, création d’arômes et développement d’applications pour les produits laitiers, la boulangerie ou la confiserie, à proximité des régions productrices.

Le centre a été ouvert par IFF. Adam Jańczuk, à la vice-présidence senior Recherche, Création et Design pour le goût, a présenté son approche de la création de valeur à l’origine.

Madagascar produit l’un des ingrédients aromatiques les plus reconnus au monde. Développer de nouvelles applications près des lieux de culture relie le savoir agricole au design produit, à l’innovation alimentaire et à une expertise à plus forte valeur.

Le site permet aux matières premières locales de nourrir le développement d’arômes et les produits finis vendus sur les marchés internationaux.